Beza matcha dan green tea sering kali menjadi persoalan dalam kalangan penggemar minuman sihat, terutamanya mereka yang mencari alternatif kepada kopi atau ingin menambah rutin harian dengan minuman berkhasiat.
Walaupun kedua-duanya berasal daripada tumbuhan yang sama, iaitu Camellia sinensis, perbezaan dari segi cara penanaman, pemprosesan, dan penyediaan menjadikan kesannya terhadap kesihatan dan rasa amat berbeza.
Jadi, yang mana satu lebih baik? Adakah matcha lebih berkhasiat kerana kandungannya lebih pekat? Atau green tea lebih sesuai kerana rasanya ringan dan mudah disediakan?
Dalam artikel ini, kami akan bantu anda fahami beza matcha dan green tea secara menyeluruh dari aspek kandungan nutrisi, tahap kafein, manfaat kesihatan, sehingga kepada citarasa dan gaya hidup yang sesuai. Jika anda sedang buat pilihan yang lebih sihat atau mahu tambah variasi dalam rutin minuman harian, artikel ini akan beri panduan yang jelas dan mudah difahami.
Beza Matcha dan Green Tea
Ramai yang menyangka matcha dan green tea adalah sama kerana kedua-duanya berasal daripada tumbuhan yang sama iaitu Camellia sinensis. Namun, hakikatnya terdapat perbezaan ketara dari segi cara penanaman, pemprosesan, rupa, rasa, serta cara penyediaan dan pengambilan.
Berikut adalah beza matcha dan green tea:
1. Cara Penanaman dan Pemprosesan
Matcha ditanam dengan kaedah khas di mana pokok teh akan dilindungi daripada cahaya matahari selama dua hingga tiga minggu sebelum dituai. Proses ini meningkatkan kandungan klorofil dan L-theanine dalam daun. Selepas itu, daun dikukus, dikeringkan, dan dikisar menjadi serbuk halus.
Sebaliknya, green tea ditanam secara biasa tanpa perlindungan daripada cahaya matahari. Daun teh dikukus atau dipanaskan sejurus selepas dituai bagi menghentikan proses fermentasi, kemudian dikeringkan dan dibungkus dalam bentuk daun atau uncang. Minuman ini hanya diseduh, dan daunnya tidak diminum.
2. Kandungan Nutrien dan Antioksidan
Matcha mengandungi kandungan nutrien yang jauh lebih tinggi kerana seluruh daun dikisar dan diminum bersama air. Ini menjadikan kandungan antioksidan, L-theanine dan kafein dalam matcha lebih pekat berbanding green tea. Secawan matcha boleh mengandungi sehingga 10 kali ganda lebih banyak antioksidan berbanding secawan green tea.
Green tea pula masih mengandungi manfaat antioksidan, terutamanya sebatian epigallocatechin gallate (EGCG) yang terkenal dalam membantu melawan radikal bebas. Namun, kerana hanya air seduhan diminum, jumlah nutrien yang diperoleh adalah lebih rendah.
3. Rasa, Tekstur dan Warna
Dari segi rasa, matcha mempunyai rasa yang lebih pekat, ‘earthy’ dan sedikit pahit. Ia turut memberikan rasa umami yang khas, terutama jika disediakan secara tradisional. Teksturnya juga lebih berkrim kerana serbuk matcha tidak ditapis.
Green tea pula mempunyai rasa yang lebih ringan, segar dan sedikit kelat. Warnanya lebih jernih dan kehijauan, berbeza dengan matcha yang lebih gelap dan berbuih selepas dibancuh.
4. Cara Penyediaan dan Gaya Minum
Matcha biasanya dibancuh dengan air panas menggunakan pemukul buluh khas (chasen) untuk mendapatkan buih dan larutan yang sekata. Ia diminum terus tanpa ditapis, dan sering digunakan dalam minuman moden seperti latte atau pencuci mulut.
Green tea lebih mudah disediakan. Hanya perlu rendam daun atau uncang dalam air panas selama beberapa minit. Ia sesuai diminum harian tanpa sebarang teknik khas.
5. Kandungan Kafein dan Kesan Tenaga
Matcha mengandungi lebih banyak kafein berbanding green tea. Ini menjadikan matcha pilihan yang baik untuk mereka yang perlukan tenaga tambahan dan tumpuan berpanjangan. Namun, ia juga memerlukan kawalan, terutama bagi individu sensitif terhadap kafein.
Green tea pula sesuai untuk mereka yang mahukan rangsangan ringan tanpa kesan sampingan berlebihan. Ia boleh dinikmati sepanjang hari tanpa mengganggu tidur, berbanding matcha yang elok diminum pada waktu pagi atau tengah hari.
6. Kesesuaian Mengikut Gaya Hidup
Jika anda seorang yang aktif dan sering memerlukan tumpuan tinggi seperti pelajar, pekerja pejabat atau atlet, matcha mungkin lebih sesuai kerana memberikan tenaga stabil serta fokus. Namun, jika anda mengamalkan gaya hidup santai atau ingin menikmati minuman ringan semasa berehat, green tea adalah pilihan yang lebih praktikal dan mudah.
Khasiat Kesihatan Matcha dan Green Tea
Matcha dan green tea bukan sekadar minuman harian keduanya menyumbang kepada pelbagai manfaat kesihatan. Walaupun berasal dari sumber yang sama, kaedah pemprosesan yang berbeza menjadikan kesannya terhadap tubuh juga tidak serupa. Berikut perbandingan khasiat antara matcha dan green tea.
Berikut khasiat kesihatan matcha dan green tea:
Khasiat Matcha
Matcha terkenal dengan kepekatan antioksidan yang tinggi, terutamanya kandungan epigallocatechin gallate (EGCG), sebatian yang membantu menentang radikal bebas dalam badan. Disebabkan kita meminum keseluruhan serbuk daun, jumlah nutrien yang diserap adalah jauh lebih banyak.
Kandungan L-theanine dalam matcha membantu menenangkan minda dan meningkatkan fokus. Ia bertindak mengurangkan kesan sampingan kafein seperti degupan jantung laju atau rasa gelisah, menjadikan matcha sesuai untuk mereka yang mahukan tenaga yang stabil dan lebih fokus dalam jangka masa panjang.
Selain itu, beberapa kajian juga menunjukkan bahawa matcha boleh membantu mengurangkan tahap kolesterol tidak baik (LDL), menyokong kesihatan usus, serta berpotensi memperbaiki kualiti tidur apabila diminum dalam kuantiti sederhana.
Khasiat Green Tea
Green tea pula lebih dikenali dengan manfaatnya terhadap kesihatan jantung dan pencernaan. Kandungan EGCG dalam green tea walaupun tidak setinggi matcha, tetap cukup untuk membantu mengurangkan tekanan darah dan risiko penyakit kronik.
Ia juga sering dikaitkan dengan kawalan berat badan kerana berupaya meningkatkan kadar metabolisme badan. Green tea turut mengandungi sebatian bioaktif yang menyokong kesihatan sel dan memperlahankan proses penuaan.
Walaupun kesannya tidak sekuat matcha dari segi nutrien, green tea lebih sesuai untuk mereka yang mahukan kesan ringan dan boleh diamalkan dengan lebih kerap setiap hari.
FAQ Berkaitan Beza Matcha dan Green Tea
1. Adakah matcha lebih kuat kandungan kafein berbanding green tea?
Ya. Matcha mengandungi lebih banyak kafein kerana ia dibuat daripada keseluruhan daun teh dalam bentuk serbuk. Secawan matcha boleh mengandungi antara 60 hingga 70 miligram kafein, manakala green tea mengandungi sekitar 20 hingga 50 miligram sahaja. Oleh itu, matcha memberikan rangsangan tenaga yang lebih ketara.
2. Matcha atau green tea mana satu lebih baik untuk menurunkan berat badan?
Kedua-duanya membantu meningkatkan metabolisme dan pembakaran lemak, tetapi matcha mungkin lebih berkesan kerana kandungan antioksidannya lebih tinggi. Namun, keberkesanan tetap bergantung kepada gaya hidup dan pemakanan keseluruhan.
3. Bolehkah matcha diminum setiap hari?
Boleh, tetapi pengambilan perlu dikawal terutama bagi individu yang sensitif terhadap kafein. Sebaiknya hadkan kepada satu atau dua cawan sehari untuk mengelakkan kesan sampingan seperti gangguan tidur atau peningkatan kadar denyutan jantung.
4. Adakah green tea lebih sesuai untuk mereka yang tidak tahan kafein?
Ya. Green tea mengandungi kafein yang lebih rendah berbanding matcha dan lebih sesuai untuk individu yang ingin menikmati manfaat teh tanpa rasa terlalu bertenaga atau berdebar-debar. Ia juga sesuai diminum pada waktu malam dalam kuantiti kecil.
Kesimpulan
Memahami beza matcha dan green tea boleh membantu anda membuat pilihan yang lebih bijak mengikut keperluan kesihatan dan gaya hidup.
Matcha menawarkan kandungan nutrisi yang lebih pekat dan kesan tenaga yang stabil sesuai untuk mereka yang mencari peningkatan fokus dan produktiviti. Green tea pula ringan, mudah disediakan, dan tetap memberi manfaat kesihatan yang signifikan terutamanya dalam penjagaan jantung dan sistem pencernaan.
Kedua-duanya mempunyai tempat tersendiri dalam rutin harian. Jika anda mahukan kesan segera dan ketahanan tenaga jangka panjang, matcha mungkin pilihan yang lebih sesuai.
Jika anda lebih gemarkan minuman ringan yang boleh dinikmati sepanjang hari, green tea adalah pilihan yang ideal. Jangan lupa kongsikan artikel ini dengan rakan atau keluarga yang minat teh juga.
Sila baca artikel yang berkaitan di eguru:
Leave a Comment